Cassandra, een van de drie rocking vrouwen achter Rokbar, is eigenlijk helemaal niet zo’n chocolade-eter. ‘Ik vind chocolade lekker maar alleen af en toe.’ Het liefste eet zij de chocolade verwerkt in een lekkere brownie. ‘Er is een café op Terschelling West waar ze verrukkelijk lekkere brownies maken. En ook in vele variaties. Bijvoorbeeld met walnoten (mijn favoriete), cranberry’s, naturel …’

Als Cassandra thuis browies bakt, dan gebruikt zij het liefst een authentiek recept uit Zweden genaamd ‘Kärleksmums’, dat betekent ‘liefdessmul’. ‘Dit doet mij denken aan vroeger toen ik kind was en in Zweden woonde. Dit mijn was mijn favoriet!’

Smaklig måltid